葡萄

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? 編輯 葡萄属 保护现状：驯养
紅酒葡萄
分类
界： 植物界 Plantae 门： 被子植物门 Magnoliophyta 綱： 木蘭綱 Magnoliopsida 目： 葡萄目 Vitales 科： 葡萄科 Vitaceae 屬： 葡萄屬 Vitis L. 1753

葡萄属是葡萄科落叶藤本植物。通称为葡萄或提子。人类在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎佔全世界水果產量的四分之一；其營養價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。

[编辑] 历史

• 《本草綱目》：「葡萄，汉书作蒲桃，可以入酺，饮人则陶然而醉，故有是名。其圆者名草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。汉书言张骞使西域还，始得此种。而《神农本草经》已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。」

[编辑] 品種

• 據近代文獻指出 葡萄多分布於溫帶至亞熱帶地區，遍及歐洲、亞洲和美洲，全球大約有六十種。品種繁多，其中有食用品種、釀酒品種、觀賞品種等等。產量方面以法國、意大利產量最多，主要都是用作釀酒。

[编辑] 营养价值

浆果中含有约15%-30 %糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，含各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等。

现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。所以，吃葡萄不吐葡萄籽是科学的。

[编辑] 种植

葡萄的繁殖方式包括有性繁殖（即通过种子）和无性繁殖两大类。为了保证品种的延续性，无性繁殖是目前采用的比较广泛的形式，具体方法有扦插、嫁接和压条。

[编辑] 物種 ^[1]

亦存在混種的葡萄，且主要是由歐洲葡萄與美洲葡萄的一種或多種品種、河岸葡萄或夏葡萄等相雜交。混種的葡萄較不能耐霜和疾病（如較有名的葡萄虱），但由某些混種釀出來的酒會可一點美洲葡萄特有的酸味。

海葡萄雖有葡萄之名，且外表和葡萄相近，但其實是屬於蓼科，原產於加勒比海。

[编辑] 产品

• 新鲜葡萄
• 葡萄酒
• 葡萄干
• 果汁

[编辑] 圖集

A bunch of grapes	Autumn Royal grapes	Red and green grapes	Red grapes
Flame seedless grapes	Foliage of the Concord grape plant	Young grapes	Pinot Noir grapes
Guadalupe Valley Vineyards, Ensenada, Baja California, Mexico	Guadalupe Valley Vineyards, Ensenada, Baja California, Mexico

[编辑] 参见

• 葡萄汁
• 水果
• 植物分类表